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土豆红烧排骨的做法

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土豆红烧排骨

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安安的晚餐

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排骨

、

土豆

、

料酒

、

盐

、

花椒

、

老抽

、

香叶

、

葱

、

桂皮

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/6
土豆洗净切块泡在水里。排骨洗净备用。葱5-6棵，取其中三棵上半段切葱花，其余绑在一起备用
步骤2/6
热油锅，油别太少，放入排骨炒吧炒吧，待微黄转到小火，筷子夹出排骨
步骤3/6
刚才的油锅，放入辅料，姜、花椒，香叶，桂皮，炒出香味。切记中小火，否则焦了，如果喜欢辣可以这时放入干辣椒
步骤4/6
辅料香味出来后，放入刚才的排骨、土豆（水别倒进去）翻炒一下。加入盐、料酒，老抽，少量白糖继续炒匀
步骤5/6
炒匀后放入一小碗水大火煮。同时放入一小把葱。待煮开后，转到中火，继续煮，期间要翻一下不然粘锅
最后一步
待水快干时（但是锅中应该还有很多油），关火加入葱花盖锅盖闷3分钟再出锅

小贴士

本菜谱参考这里的一个豆友，只是其写的不是很清晰故实验后分享

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-12

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