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紫甘蓝生火腿酥饼的做法

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紫甘蓝生火腿酥饼

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国外人经常会搭配一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等一起食用，面团里面不夹杂过多的辅料，简单的材料更能凸显出食材的味道，火腿搭配紫甘蓝、芝士等，口感浓郁、香气逼人.....

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主面团

、

新良面筋粉 20g

、

新良黑全麦粉 200g

、

盐 4g

、

易小焙细砂糖 4g

、

新良酵母 1.6g

、

水 154g

、

色拉油 14g

、

配料

、

紫甘蓝适量

、

方块肉适量

、

沙拉酱适量

、

芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备原料；
步骤2/11 点击查看大图
将主面团里面的原料全部放入面包机内（或厨师机）搅拌至面筋8成即可；
步骤3/11 点击查看大图
一次发酵为原体积的2倍大；
步骤4/11 点击查看大图
取出，轻拍面团排气，平均分割成6份，揉圆，覆盖保鲜膜静止15分钟左右；
步骤5/11 点击查看大图
使用擀面杖擀至圆形，放置烤盘中开始二次发酵；
步骤6/11 点击查看大图
发酵至原体积的1倍大左右即可；（发酵要有温度和湿度）
步骤7/11 点击查看大图
面团底部放上一片生火腿片，上面放切好的1/8份紫甘蓝；
步骤8/11 点击查看大图
放上芝士碎，撒上黑胡椒碎，上面挤上沙拉酱；
步骤9/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱上火210℃，下火200℃，烘焙20分钟左右，表面金黄即可；（进烤箱蒸汽3秒左右）
步骤10/11 点击查看大图
上面的紫甘蓝加上芝士、沙拉酱在，味道不错哦！
最后一步点击查看大图
低脂低卡，一款健康的蔬菜面包；

小贴士

1.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间； 2.烘焙的温度较高，进烤箱时候一定要喷水蒸汽，喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳，阻碍面包的膨胀；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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