钵仔糕
很Q弹的钵仔糕,很好吃,一口气连吃了三个还意犹未尽……
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
红绿豆清洗干净后,用水浸泡2个小时
-
步骤2/15
点击查看大图
放入电压力锅煮熟(也可以上蒸锅蒸熟)
-
步骤3/15
点击查看大图
煮到如图这样一捏就碎
-
步骤4/15
点击查看大图
用电子秤称出25g澄粉
-
步骤5/15
点击查看大图
称出100克木薯粉
-
步骤6/15
点击查看大图
两种粉一起倒入盆子里,搅拌均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
再倒入100克的水,和匀
-
步骤8/15
点击查看大图
剩下的100克水倒入糖,放在炉子上煮沸,晾凉
-
步骤9/15
点击查看大图
倒一勺粉浆到晾凉后的糖水里,搅拌均匀
-
步骤10/15
点击查看大图
再把糖浆水倒到粉浆水里面,搅拌均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
蛋挞膜抹上一层油,放入煮熟的红绿豆,上蒸锅,一起随水煮开
-
步骤12/15
点击查看大图
再倒入粉浆糖水,盖上盖子,中火蒸15分钟即可
-
步骤13/15
点击查看大图
熟透的钵仔糕是呈透明色
-
步骤14/15
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
近照
食谱中用到的红绿豆,我是有预备多余的,给小孩做糖水喝,其实用不到这么多豆的,也可以用现成的,或者别的,随君喜好
粉的比例很重要,不要随意改动
这个量刚好做十个蛋挞模具,满膜,八九分满,可以做十二个
我用的ACA北美电器电子秤,可以精准到0.1克
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-11
钵仔糕的相关分类
钵仔糕的相关推荐
-
南瓜饼~如果你也喜欢南瓜~
96491人看过 -
杨梅汤
45012人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1677628人看过 -
胡椒虾(台湾夜市必吃)
66702人看过 -
钵仔糕
2230472人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#解暑杨梅汤
432245人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 鲜肉粽子
20435670人看过 -
椰蓉南瓜牛奶小方
408378人看过 -
保姆级家庭版自制肠粉
155209人看过 -
火龙果的媚俗(火龙果西米露)
18463人看过 -
猴头菇养胃汤
281019人看过 -
练奶中种土司面包
1290275人看过