干锅千业豆腐
最近是蒸的、煮的、炒的、烤的,基本也都吃了好几轮了。不如就来个不一样的干锅吧。 酷热的夏天,在空调房里边吃干锅,边喝气泡水,心情别提有多美了! 干锅,最开始是在四川地区兴起的一种烹饪手法,后逐渐风靡全国。 干锅出来的菜肴,与火锅和汤锅相比,汤少,但味道超足!像虾、花菜、排骨、鸡,这些食材都可以用来干锅。 更别说吸汁能力强、细嫩不易碎的千页豆腐,简直是为干锅而生的食材。有些商家甚至直接把千页豆腐的外包装名称改为了干锅豆腐~ 虽说千页豆腐只是一种富含蛋白质的素食产品,但它一旦吸收了五花肉的油脂,吃起来竟然像是在吃肉! 其他配料可以根据自己喜好改变,加葱蒜一起干锅也行。因为小主能吃辣,所以加了青椒跟红椒,那味道是顶好的~
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步骤1/9
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五花肉洗净切片;尖椒、红辣椒洗净切圈
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步骤2/9
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热锅,放入五花肉翻炒
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步骤3/9
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炒到卷曲后,放入酱油、蚝油调味
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步骤4/9
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随后放入千页豆腐翻炒
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步骤5/9
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再撒入尖椒、红辣椒圈翻炒均匀
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步骤6/9
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加入盐、鸡精,混合均匀即可出锅
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步骤7/9
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香软滑的干锅千页豆腐就做好了,赶紧尝尝吧!
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步骤8/9
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肥瘦相间的五花肉,吃起来有肥肉的绵软和瘦肉的筋道,完全不会腻味。
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最后一步
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咬上一口,细腻嫩滑,有点像水豆腐的口感,但又比它更有韧劲和Q弹感。
1.五花肉放在冷冻室里冻一下会比较好切。
2. 有条件的话,可以在出锅时用上酒精锅,最好在锅底铺上一点洋葱,味道更好哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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