干锅香辣虾
绝对能够打开你味蕾的美食,做上一份,别的菜都不会动一下,好吃到能多吃两碗饭,就连剥虾手上沾上的酱汁都不舍得浪费 虾肉鲜嫩,就连土豆片都软香软香的,超级好吃
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步骤1/20
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海虾洗干净,用剪刀剪掉虾须
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步骤2/20
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剪开虾背,取出虾线
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步骤3/20
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加料酒腌制半个小时
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步骤4/20
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藕洗干净去皮切厚片
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步骤5/20
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土豆去皮洗干净切厚片,泡水过滤掉淀粉
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步骤6/20
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准备好辅料,葱切碎段,姜切片,蒜去皮
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步骤7/20
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锅内加多一点的油,是平时炒菜的3倍多,中小火加热
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步骤8/20
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土豆片捞出滤干水分,油温热起放土豆片
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步骤9/20
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将土豆片炸至金黄色后捞出
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步骤10/20
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之后放藕片炸一会捞出
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步骤11/20
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虾捞出滤干水分,放油锅内炸,炸的时候记得反面
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步骤12/20
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将虾两面炸至变色后捞出
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步骤13/20
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油锅内加花椒跟麻椒
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步骤14/20
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之后加葱姜蒜跟干辣椒,翻炒爆香
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步骤15/20
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之后加郫县豆瓣酱煸炒均匀
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步骤16/20
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放虾翻炒
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步骤17/20
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放土豆片跟藕片,煸炒均匀
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步骤18/20
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材料全部裹上酱汁后就可以关火出锅啦
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步骤19/20
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撒上一点香菜末,就可以开吃啦我能说,真的超级好吃吗做了一锅,竟然没够吃,一不小心还吃撑啦
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最后一步
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味道鲜美的虾
为了防止制作过程中手忙脚乱,一定要先熟悉一下制作流程,材料提前准备好,油尽量多一点,这样在炸失败的时候避免油流失再去添加,制作过程中,火是一直开着的,炸完食材直接用炸过虾的虾油爆花椒辣椒的香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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