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南瓜蜜豆馒头的做法

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南瓜蜜豆馒头

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今天会用南瓜来做馒头！南瓜一年四季都会有，在我家除了用南瓜煮粥，做南瓜汁，或直接蒸着吃，做馒头是最常吃的了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 200克

、

面粉 380克

、

酵母粉 3克

、

泡打粉 3克

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜去皮蒸熟，加少许水入榨汁杯中榨成南瓜泥，加入面粉，泡打粉，酵母粉白糖，先用筷子搅拌匀，再揉成光滑面团。
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团放温暖处醒发半小时左右，呈蜂窝状，或用手戳孔不回缩，不凹陷，原来体积两倍大，即发酵成功。
步骤3/9 点击查看大图
发好的面团再次揉匀排气，分成两份，擀成面片状，撒点蜜豆，如图。
步骤4/9 点击查看大图
从下往上叠起来，如图。
步骤5/9 点击查看大图
然后再从左往右叠起，如图。
步骤6/9 点击查看大图
一共能做两个，卷好之后稍微擀的薄一些，放入蒸笼上，二次醒发到原来体积两倍大。
步骤7/9 点击查看大图
然后上锅蒸20分钟，我用的是臻米科技电蒸箱，不到一分钟就上汽了！（如果用普通蒸锅，需要开水上锅哦。）
步骤8/9 点击查看大图
20分钟后，再焖五分钟开盖最好！
最后一步点击查看大图
好啦，蒸熟切块就可以吃喽！

小贴士

南瓜泥的含水量不同，面粉的量可以上下浮动一些。最终面团不要太软。发酵恰到好处的面团是用手指戳孔，不回缩也不凹陷的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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