南瓜蜜豆馒头
今天会用南瓜来做馒头！南瓜一年四季都会有，在我家除了用南瓜煮粥，做南瓜汁，或直接蒸着吃，做馒头是最常吃的了！
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步骤1/9
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南瓜去皮蒸熟，加少许水入榨汁杯中榨成南瓜泥，加入面粉，泡打粉，酵母粉白糖，先用筷子搅拌匀，再揉成光滑面团。
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步骤2/9
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揉好的面团放温暖处醒发半小时左右，呈蜂窝状，或用手戳孔不回缩，不凹陷，原来体积两倍大，即发酵成功。
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步骤3/9
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发好的面团再次揉匀排气，分成两份，擀成面片状，撒点蜜豆，如图。
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步骤4/9
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从下往上叠起来，如图。
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步骤5/9
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然后再从左往右叠起，如图。
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步骤6/9
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一共能做两个，卷好之后稍微擀的薄一些，放入蒸笼上，二次醒发到原来体积两倍大。
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步骤7/9
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然后上锅蒸20分钟，我用的是臻米科技电蒸箱，不到一分钟就上汽了！（如果用普通蒸锅，需要开水上锅哦。）
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步骤8/9
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20分钟后，再焖五分钟开盖最好！
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最后一步
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好啦，蒸熟切块就可以吃喽！
南瓜泥的含水量不同，面粉的量可以上下浮动一些。最终面团不要太软。发酵恰到好处的面团是用手指戳孔，不回缩也不凹陷的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-09
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