爆炒龙虾尾
夏天标配—小龙虾
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步骤1/7
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一般买的虾尾都是速冻的.放清水里泡会就解冻了.然后热水浸泡十分钟.冷水清洗两遍基本上就没有腥味了!
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步骤2/7
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准备好所有的调料.开始烹饪
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步骤3/7
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锅中起油稍稍加热放蒜瓣爆香.接着加入花椒.辣椒丝.小茴香.香叶.冰糖和豆瓣酱一起爆炒.快速炒出香味
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步骤4/7
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加入浸泡好的虾尾继续翻炒.加入白酒(我做菜习惯性的用白酒调香去腥.当然也可以放料酒都可以的)
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步骤5/7
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放蚝油翻炒均匀以后加入适量清水大火煮开(水不能放的过多哦.否则很难收汁.小龙虾就没味啦)
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步骤6/7
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锅开以后加入盐.鸡精.和黄瓜条一起翻炒.汤汁变浓稠就可以关火了.
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最后一步
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黄瓜条铺垫.虾尾装盘浇汁儿. 一份超级美味的虾尾就完成了✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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