是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
剁椒鱼头的做法 点击查看大图

剁椒鱼头

浏览 28.1万 · 收藏 4139
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蜜桃厨房

剁椒鱼头是湖南的传统名菜，是集鱼头的“味鲜”和剁椒的“香辣”为一体的佳肴。 因为鱼头头戴剁椒“红花”的缘故，人们还给了它“鸿运当头”、“开门红”的美誉。 很多人是冲着这个好意头去，最终也被它的美味折服~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鱼头 半个
、
剁椒 200g
、
盐 适量
、
料酒 2大勺
、
生抽 2大勺
、
蚝油 2小勺
、
生姜 30g
、
葱 1小把
、
大蒜 8瓣
、
白糖 少许
、
胡椒粉 少许
、
白醋 1小勺
、
色拉油 2大勺
、
花椒 20粒
、
八角 1粒
烹饪步骤
小贴士

1.鱼头两侧黑黑的膜也是腥味的来源，最好撕掉。对腥味敏感的伙伴，可以汆一遍水，进一步去腥哦~ 2.鱼头蒸煮的时间可以根据鱼头的大小进行调整。 3.淋的热油，如果喜欢吃辣一些的，可以用辣椒油~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

换个做法

剁椒鱼头的其他做法

剁椒鱼头的相关分类

圣诞 棒棒糖 苹果派 马蹄 玉米饼 糖葫芦 更多

剁椒鱼头的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许