炼猪油
猪油是所有中式点心起酥效果最好的，熟悉我的小伙伴肯定也知道，我平时都是用猪油做面包吐司的。 因为我不是很喜欢黄油做面包的味道，所以都是用自己炼的猪油来代替。
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步骤1/15
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准备好猪油 。
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步骤2/15
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切成小块。
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步骤3/15
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锅中倒入半碗水煮开。
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步骤4/15
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倒入猪油 。
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步骤5/15
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全部翻拌混合煮开。
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步骤6/15
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全程小火。
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步骤7/15
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途中翻一下面。
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步骤8/15
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油渣子变金黄色即可。
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步骤9/15
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过筛出来。
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步骤10/15
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猪油倒入擦干水份的容器里。
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步骤11/15
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放一小撮盐。
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步骤12/15
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放凉后倒入保鲜盒冷藏。
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步骤13/15
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过一夜就变乳白色了。
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步骤14/15
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挖一勺。
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最后一步
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做面包可以代替黄油。
油渣子不要扔，用来炒菜、炒饮、炒面…特香！
炼好的猪油不仅可以炒菜，也可以代替黄油做面包、吐司，还能做很多酥饼，比如绿豆饼、蛋黄酥…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-09
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