咖喱土豆
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步骤1/7
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胡萝卜切块,用清水煮,煮软了,这样胡萝卜没有硬芯,口感更好,时间自己掌控。
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步骤2/7
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洋葱去皮,切片,我是闭着眼睛剥皮,仰着头切的,呵呵
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步骤3/7
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鸡肉用黑胡椒粉,料酒,淀粉腌制一会儿,这个步骤应该是第一个
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步骤4/7
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土豆去皮,切块,煮熟的胡萝卜放碗里备用
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步骤5/7
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我买的这款咖喱,基本上没啥辣味,很香,取出四块备用
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步骤6/7
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鸡肉腌制二十分钟或者更久都行,用冷水焯一下,鸡肉一定要用冷水,时间掌控在8分钟,这个是星级大厨的方法呦!热锅放油,放葱姜,放土豆和鸡肉,炒几下,土豆没有用水洗过,淀粉挺多的,很容易就粘锅了,这时马上加水,我不喜欢放生水,都是用凉白开,烧过的水,水量一定要没过土豆,同时转小火,炖煮。
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最后一步
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煮三分钟以后,加入胡萝卜,洋葱,咖喱,再来点儿老抽,口重的加点儿盐,注意水量,不够了再加,继续炖煮入味儿,大概五分钟以后就能吃了。
喜欢鸡肉的可以多买点儿,当然有了咖喱,味道肯定是棒棒的,最佳搭配是米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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