好吃到舔手指的韩式炸鸡
煲韩剧的时候总是被里面的美食所吸引,泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中还有一样让人欲罢不能的就是炸鸡了。跟日式与美式炸鸡不一样的是,韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁,其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣,还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能啊!都说炸鸡配啤酒,可momo更喜欢配可乐呢。
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步骤1/21
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鸡肉剁成块状,清洗干净。
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步骤2/21
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加入250ml的纯牛奶。
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步骤3/21
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加入黑胡椒粉、盐。
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步骤4/21
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搅拌均匀,腌制1小时。
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步骤5/21
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把牛奶倒掉。
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步骤6/21
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加入面粉、鸡蛋。
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步骤7/21
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搅拌均匀。
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步骤8/21
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把酥炸粉装到保鲜袋里,然后把鸡块分次放进袋子里混合,用手在保鲜袋外面抓一下鸡肉。让酥炸粉包裹住鸡肉。
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步骤9/21
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所有的鸡块都均匀裹上酥炸粉。
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步骤10/21
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锅内热油,油温大火烧至180度的时候加入鸡块再转中火炸至上色,大概八分钟捞出。
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步骤11/21
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再转大火,等油温回升后再加入鸡块复炸一次。
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步骤12/21
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鸡块炸到像这个颜色一样就可以捞出了。
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步骤13/21
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取一个碗,放入雪碧。
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步骤14/21
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放入番茄酱。
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步骤15/21
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放入清水。
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步骤16/21
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放入韩式辣酱。
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步骤17/21
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放入切好的蒜末。
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步骤18/21
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混合搅拌均匀。
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步骤19/21
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取个不粘锅,开中火,把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠。
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步骤20/21
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关火,倒入炸好的鸡块,翻炒。让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。
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最后一步
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都说炸鸡配啤酒,可momo更喜欢配可乐呢。
1.虽然是炸鸡,但鸡肉用牛奶浸泡过后,肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩,趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。
2.鸡肉可以用全鸡,也可以是鸡翅或鸡腿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-09
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