扣碗鱼
濮阳店百宴拉面职工餐,每个星期二都要吃顿鱼,为了让员工吃的舒心,决定做次扣碗鱼,这可是我的私房菜。废话不多说,让我们开始吧!
-
步骤1/5
点击查看大图
首先把鱼收拾干净,切块,用清水浸泡半个小时,之间换一次水。然后控干水
-
步骤2/5
点击查看大图
把鱼放盆里,加入料酒、盐、味精、吉士粉、淀粉。搅拌均匀,用保鲜膜封住,放进冰箱速冻十分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
过油炸一下,炸过以后不粘在一起为好
-
步骤4/5
点击查看大图
白菜垫底,把炸好的鱼依次放碗里,上面放上葱、姜、八角、花椒、辣椒丝。然后加入高汤
-
最后一步
点击查看大图
最后上蒸箱,蒸半个小时就可以吃了。
高汤里要盐的,有一点咸咸的味道就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-12
扣碗鱼的其他做法
扣碗鱼的相关分类
扣碗鱼的相关推荐
-
私房酱牛肉
180779人看过 -
鸡肉臊子面
41284人看过 -
牛肉小酥肉蒸碗
117538人看过 -
碗仔糕
238241人看过 -
土豆炖牛肉
21522469人看过 -
照烧鸡翅
669272人看过 -
菠萝咕咾肉#单挑夏天#
42514483人看过 -
#我们约饭吧#韭黄炒鸡蛋
162335人看过 -
黑椒牛肉杏鲍菇-牛肉嫩滑的秘诀
1641459人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32621667人看过 -
周末餐桌~香菇焖鸡
277844人看过 -
西安特色年菜 蒸碗条子肉
357801人看过