碗仔糕
这是我小时候常吃的碗仔糕，和钵仔糕口感稍有些不一样，钵仔糕更Q更像QQ糖哈哈哈哈，这个比较软。想要更软，可以把马蹄粉去掉。谁也可以多一些些
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步骤1/8
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粘米粉、马蹄粉、玉米淀粉混合一起，然后加入85ml的水搅拌均匀。
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步骤2/8
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容器抹上一层植物油，放锅里，和冷水一起加热。预热模具的一样。（我是没有那种小碗，图方便用的蛋挞模，我个人觉得挺好大小合适。
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步骤3/8
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红糖加125ml水煮沸直至糖块融化。
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步骤4/8
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溶化的糖水快速倒入粉糊中，边到边搅拌均匀。
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步骤5/8
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此时锅里已经水沸了，接着把水糊放入模具，盖盖子继续。
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步骤6/8
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这种大小蒸10分钟左右也差不多了，如果要放蜜豆可以在水不完全结起来的时候放入。
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步骤7/8
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蜜豆比较甜，所以放蜜豆可以减少糖量
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最后一步
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可以试试全用粘米粉
这个量可以做9个蛋挞模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-08
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