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冬瓜丸子汤的做法

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冬瓜丸子汤

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想让亲爱的他一回来就能吃上热腾腾、荤素搭配合理的饭菜来横扫一天的疲倦

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配菜(中级)

冬瓜 500克

、

猪绞肉馅 300克

、

鸡蛋 1个

、

葱 20克左右

、

姜 20克左右

、

香菜两棵

、

淀粉 1大匙

、

鸡粉 1小勺

、

香油 2小匙

、

味极鲜酱油 1小匙

、

料酒 1大匙

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1
1、首先将买来的猪精肉自己剁成肉糜，放入碗中备用（用刀剁出来的肉馅做成之后格外Q弹）2、葱姜洗净切末（越碎了融合度越高），将切好的葱姜末放入肉馅中，再倒入料酒3、肉馅中打入一个鸡蛋和适量淀粉（为了让肉馅更紧实）4、加入适量胡椒粉和味极鲜酱油，顺时针进行搅拌，直到筷子可以在肉馅中站立住，放入冰箱冷藏腌制半小时左右5、冬瓜洗净切块，备用6、起锅烧水（不放油），滚开后把肉馅团成肉丸放入锅中7、再次滚开后煮5分钟把丸子捞出，放入冬瓜块，放进适量食用盐，把冬瓜煮至半透明再把已经捞出肉丸子放进锅里，直到全熟即将出锅时倒入适量鸡精调味（放入鸡精会格外香）8、出锅倒入碗中倒一点香油，撒上香菜末即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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