紫薯牛角卷 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上 牛角卷一定要在刚出锅的时候,趁热吃,一口下去真是又松又软,还多了一丝甜甜的味道,简直比面包还好吃! 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:中筋面粉(普通面粉)150克、紫薯40克、糖10克、酵母2克 辅料:水70克、植物油操作时间:40分钟难度分析:初级
-
步骤2/12
点击查看大图
先将紫薯去皮,用擦丝器将紫薯肉擦成细丝状。*紫薯也可以换成南瓜或者红薯,如果家里没有擦丝器,直接用刀切成小丝也可以。
-
步骤3/12
点击查看大图
紫薯丝里加入白糖、中筋面粉。*因为这次我做的口感是微甜的,所以加了少量糖,你们可以根据娃的实际情况来适量增减,或者不加。
-
步骤4/12
点击查看大图
再继续加入酵母、70克清水,将食材搅拌均匀。*在宝宝不过敏的前提下,如果想要口感更好吃,清水也可以替换成牛奶或者配方奶。
-
步骤5/12
点击查看大图
接着揉成光滑的面团。
-
步骤6/12
点击查看大图
将面团擀成长方形的面片。
-
步骤7/12
点击查看大图
切去面片的不规则边缘,将整个大面片用刀斜切成几个三角形。*切去的不规则边缘可以再次揉匀,擀成面片,这样就不浪费啦。
-
步骤8/12
点击查看大图
在三角形面片的表面刷油,从底部宽的一边开始卷起。*表面刷油可以更好地给牛角卷分层,但是记住最尖端不要刷油,否则蒸完后就散开了。*塑形的时候像我这样,先在底部卷起一圈,再用手掌从下往上一碾就好,特别简单。
-
步骤9/12
点击查看大图
将所有卷好的牛角卷放入蒸屉中,盖上锅盖,发酵至2倍大。*之所以这次要先塑性再发酵,是因为发酵完的面团不容易做成这样的牛角形状。*左图是刚塑好形的样子,右图是已经发酵完毕的样子。现在是夏季,室内温度比较高了,你们可以直接静置发酵,等到当用肉眼可以明显看出大了2倍,且面团更加蓬松的状态就好。
-
步骤10/12
点击查看大图
发酵完成后,开中大火,蒸15分钟左右。
-
步骤11/12
点击查看大图
关火后再继续焖5分钟,完全熟透后取出。
-
最后一步
点击查看大图
我这次一共做了9个牛角卷,咱们一次吃不完,剩下的可以密封起来,放入冰箱里冷冻,需要吃的时候再热一下就好啦。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-08
宝宝辅食食谱的相关分类
宝宝辅食食谱的相关推荐
-
南瓜糯米糍——迷迭香
96438人看过 -
面包房最受欢迎早餐首选的毛毛虫面包
193345人看过 -
盐煎蘑菇
239342人看过 -
酸甜菠萝炒鸡丁-迷迭香
38332人看过 -
非油芝士虾饼
34115人看过 -
迷迭香:藕盒
72732人看过 -
菠菜面—迷迭香
22993人看过 -
三款零难度免烤月饼!
48768人看过 -
糖醋带鱼-迷迭香
796995人看过 -
4款格调鸡尾酒冰棒
39833人看过 -
零难度脆底蜂蜜小面包
346828人看过 -
花椰菜焗培根
23828人看过