美味生滾罗非鱼
每天做饭是一件让人头疼的事,不知要吃啥菜。想每天的菜式尽可能的不同,这样才能越吃越香,越吃越想吃。猪肉和鱼,个人更偏爱鱼多一点,但是鱼常见的做法,也就那么两种,清蒸和红烧,但是我今天这个做法,将两者结合到了一起,美味又清甜,重点是吃了会上瘾!
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步骤1/6
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准备好所有食材。忘记拍照了,只拍了这一张,这是葱尾,不含葱头部分。
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步骤2/6
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鱼头,鱼骨清蒸。在菜市场买了一条1斤左右的罗非鱼,告诉老板要起鱼片,然后他就会帮你杀好的,不用自己回家杀鱼。鱼头,鱼骨拿来清蒸,放适量蒜蓉,姜丝,蚝油,玉米淀粉,食用油,少量生抽,搅拌均匀,再撒上葱头,然后直接放电饭煲里蒸,这样就不用浪费煤气啦!哈哈…
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步骤3/6
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腌鱼片。剩下的鱼片放适量玉米淀粉,搅拌均匀,放至3分钟即可。
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步骤4/6
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生滾鱼片。锅里烧开水,倒入鱼片,待煮滾两下,直接熄火捞出鱼片待用。汤倒掉。
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步骤5/6
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鱼片成品待用。这是捞出的鱼片,底部有些许鱼汤。
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最后一步
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最后煮汁。烧红锅底,放入适量油,少量盐,蚝油,生抽,再放图一,即剩下的葱尾,然后倒入鱼片底部剩下的汤,煮两下,熄火。鱼片散放在蒸好的鱼头,鱼骨上,最后淋上煮好的汁,成品。卖相很好,看着都想吃。这是一种吃了会上瘾的做法。本人就是个例子,哈哈!喜欢就收藏起来吧!
1.水烧开后,鱼片放入,滾两下就好,不然鱼片太熟容易烂,碎掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-08
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