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粉蒸排骨的做法

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粉蒸排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪小排 588克

、

糯米30:大米120 1:4

、

土豆一个

、

葱 10克

、

姜 10克

、

耗油 10克

、

料酒 10克

、

老抽 10克

、

砂糖 10克

、

生抽 20克

、

韩式辣酱 6克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
排骨洗净
步骤2/23 点击查看大图
用厨房纸巾擦干水
步骤3/23 点击查看大图
葱姜切好
步骤4/23 点击查看大图
加入所有调料
步骤5/23 点击查看大图
抓匀腌制30分钟以上
步骤6/23 点击查看大图
两种米用水泡10分钟后，沥干水，放干净的里慢慢炒
步骤7/23 点击查看大图
有米团用笊篱压一压
步骤8/23 点击查看大图
把米炒成金黄色
步骤9/23 点击查看大图
关火稍微放凉后，用料理机打碎
步骤10/23 点击查看大图
把炒好的米都打出来，用不完可以冷冻上，下次再做。
步骤11/23 点击查看大图
8秒左右就可以，不用打太碎
步骤12/23 点击查看大图
土豆去皮
步骤13/23 点击查看大图
切片，摆在盘子底部
步骤14/23 点击查看大图
把腌制好的排骨放入米粉里
步骤15/23 点击查看大图
裹满米粉
步骤16/23 点击查看大图
摆在土豆片上
步骤17/23 点击查看大图
依次全部做好
步骤18/23 点击查看大图
锅里加入多一点儿的水，上锅蒸40到50分钟。
步骤19/23 点击查看大图
成品
步骤20/23 点击查看大图
成品
步骤21/23 点击查看大图
成品
步骤22/23 点击查看大图
香
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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