鸡蛋刀切面，宝贝最爱的做法

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鸡蛋刀切面，宝贝最爱

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宝贝爱吃面条，又不想给她买有添加剂的面，只能自己动手啦……面团和的比较软，咬断性好一点

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

高筋面粉 500克

、

鸡蛋 1个(40克左右)

、

水 230克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有材料混合揉成光滑的面团，如果刚开始不好揉，面成团后醒十分钟再继续揉，会轻松很多，揉至光滑后，放入盆里盖盖醒面20分钟
步骤2/6 点击查看大图
醒好面团擀成大薄片，厚度根据自己喜欢吃的来，一般约2毫米
步骤3/6 点击查看大图
擀好的面片撒上一些干面粉，把面片对折
步骤4/6 点击查看大图
再切成自己想要宽度的面条，小宝吃可以再切细一点
步骤5/6 点击查看大图
切好的面撒点干面粉抖散，水开下锅煮熟即可，特别提示，水中放少许盐，水开下锅煮，一开后在锅中继续加点冷水再煮开，反复两次，三开后捞出放入提前准备好的凉白开里，这样劲道一点
最后一步点击查看大图
根据自己想要的汤底来做，我是做的牛杂汤，煎了鸡蛋，放点火腿就好啦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

我的面团和的稍微软一些，因为孩子吃，如果喜欢吃口感比较筋道的，和面用的水可以减少30克左右，面团和硬一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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