椰蓉芝麻贝果

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友友投食贝果，第一口我就爱上了。她让我可以淋酸奶，夹培根，配沙拉。。。但是我呢就是这样子一口一口咬着吃，每一口都好有嚼劲呢。友友们知不知道贝果，其实贝果就是面包，是一种常见烘焙美食，主要食材有面粉、白糖、酵母、、盐、黄油等材料做成，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。因为我个人爱上了，我就要好好玩转一下，现在假期了，我就想着玩转三十款不同风味的贝果。今天就用芝麻及椰蓉先来调配贝果。家里要是有这食材的朋友，也可以跟着我一起将这款贝果玩起来。对于做贝果的面粉选择，因为贝果是属面包类的小吃，对于面粉的选择肯定也要用面包粉来配做。我是用家里常年囤着的金龙鱼面包粉来制作，这款面粉的麦香味及而制的成品口感都极好，友友也可以做个参考，以前我都是用500克的，现在做贝果的话我就用1000克的面粉量，这个面粉量可以做30个贝果，这30个贝果也就够我家吃二天呢。送上先喜欢一起玩起来哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用小麦粉 1000克

、

清水 625克

、

盐 15克

、

白糖 50克

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玉米油 25克

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酵母 12克

、

椰蓉熟芝麻 1份

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料：金龙鱼面包用小麦粉1000克，清水625克，盐15克，糖50克，玉米油25克（原方子是50克）酵母12克，椰蓉及熟芝麻就随心配入。多一点更香。
步骤2/10 点击查看大图
除椰蓉及熟芝麻及玉米油外，其它食材混合在一起，用厨师机和面模式，将面团揉至光滑，再加入玉米油继续揉至面团与油的完美融合。然后醒放十分钟备用。
步骤3/10 点击查看大图
醒发好之后，再加入熟芝麻及椰蓉调味。我家里人喜欢这二款食材，所以用量比较足。
步骤4/10 点击查看大图
将面团与椰蓉芝麻揉至完全融合。
步骤5/10 点击查看大图
然后面团分大小相等的面剂子，我就不称了，手掌一握一分就是一个小面团子。揉好之后盖上保鲜膜醒发十五分钟。
步骤6/10 点击查看大图
醒发好了，再按图上三步先擀成舌状，然后卷好，再盘起来就可以啦。接着就醒个25分钟的样子就可以。
步骤7/10 点击查看大图
锅里加1000ML水及50克白糖，煮至糖化之后，再转小火将醒发好的面团下锅，二面都煮30秒的状态就可以出锅了。
步骤8/10 点击查看大图
风炉调温200度，烤制20分钟就可以。当然了不同的烤箱不同的性能，要适当的调节。然后还要注意上色，有必要的话要用锡纸盖一下。
步骤9/10 点击查看大图
如图就是烤制好的芝麻椰蓉贝果，真的是香极啦。
最后一步点击查看大图
这样子一份椰蓉芝麻贝果就完成了，朋友们如果要购买鑫龙鱼面包粉，可以直接在豆果商城里面购买。https://m.douguo.com/mall/item/35965