牛肉松
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肉用水泡两小时,清洗干净血水,顺着肉丝切成块,冷水入锅,放一个大葱几片姜去去腥,煮熟,判断生熟,用筷子扎进去,很容易就熟了
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步骤2/4
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晾凉后撕成小块,越碎越好
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步骤3/4
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不粘锅小火慢慢炒干,不要完全炒干,要还有些湿度,放进料理机打碎,有点湿度是出绒的关键,太干打就变成粉了
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最后一步
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打出来的肉松是潮湿的,再次入锅炒干即可,吃不完多余的放冷冻保存
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-07
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