坚果原味吐司
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最近几乎每天早上孩子都要吃三明治,所以我也跟着勤快起来了,各种各样的吐司走起!夏天着实不凉快,室外最高温度有时都已经达到了39度,屋子里会凉快一些,但也都在30来度。我这人体弱,不能在空调屋里久待;但面包如果在温度高的环境下是做不好的,我家人又吃惯了我做的面包吐司,外买的还真吃不惯了,所以这也真给我出了难题。 人一被逼急了就能迸发出灵感来。我的面包机可以派上大用场了!以往我没少用面包机做美食——揉面、酸奶、肉松、发面、熬果酱,但却把它最基础的功能给忽略了,那就是烤面包。 面包机从和面到发酵到最后的烘烤一气呵成,如果能在前期人工干预一下,面包机吐司的成品效果还是让人称赞的,而且比起二次发酵用时长来,这只需一次发酵的组织也挺让人满意,特别是在这高温酷暑没有空调冷风的情况下,面包涨发到位,柔软有弹性,麦香浓郁。 说了半天,赶快把面包机翻出来,跟着我一起来做吧!想要面包一次发酵就柔软有弹性,面粉一定要用高筋面粉噢,最好能选择面包专用粉,这样才能组织细腻有嚼劲儿,抓几片当饭吃,越吃越爱吃。
营养分析
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56克
42克
273克
1499
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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材料大合影:金龙鱼高筋面粉、干酵母、盐、白糖、淡奶油、凉水、黄油、混合坚果(蔓越莓、葡萄干、核桃、大桃仁、腰果);
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步骤2/12
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将除黄油和坚果外的所有材料入面包桶中,将桶放入东菱JD08面包机中,启动'揉面'程序10分钟;
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步骤3/12
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揉面的时候把坚果切碎,撒一点面粉(份量外)备用;
步骤4/12
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发布于 2019-07-07
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