蒜蓉小龙虾

点击查看大图

蒜蓉小龙虾

浏览 41.3万 · 收藏 4385 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

经常看我菜谱的亲们都知道我家的菜一向偏向于重口味香辣小龙虾是我家经常吃的前几天去外面点了份蒜香口味的哇塞居然被惊艳到了回家就自个儿琢磨上了对了怎么现在菜市场那个人就说小龙虾快下市了啊现在才七月啊，你们那里一般什么时候结束啊

食材清单加入采购清单

小龙虾四斤

、

蒜蓉小碗

、

生姜 5g

、

干辣椒四个

、

葱结一个

、

八角 2个

、

香叶四片

、

生抽一勺

、

啤酒两瓶

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
小龙虾的清理方法我以前写过，但是今天这个有点不一样所以就又拍了一下用刷子彻底刷洗干净
步骤2/27 点击查看大图
看到没有，从头的一侧慢慢掰开如果怕被夹到的话像我这样用手捏住就没事了
步骤3/27 点击查看大图
这是弄下来的头等会儿用小勺子把瞎膏小心翼翼的刮下来
步骤4/27 点击查看大图
看到没有边上那是是龙虾的腮，用手弄掉，这样吃起来干净也方便
步骤5/27 点击查看大图
弄好看起来很舒服吧
步骤6/27 点击查看大图
大的钳子可以用剪刀剪掉，也可以不剪
步骤7/27 点击查看大图
小龙虾尾部中间的那个轻轻一揪就会把虾线带出来啦
步骤8/27 点击查看大图
全部清洗干净，这也是蒜蓉小龙虾汤干净可以下面条的关键啊还有就是其他的配菜准备好了以后再处理小龙虾吧，这样小龙虾才更新鲜，口感也会更好哦我每次下锅的时候小龙虾的脚都还在动，哈哈
步骤9/27 点击查看大图
大蒜多一些剥掉外皮
步骤10/27 点击查看大图
用刀剁成蒜泥碎，根据个人喜好来我喜欢稍微大颗粒一点的
步骤11/27 点击查看大图
生姜同上，去掉外皮剁成细沫
步骤12/27 点击查看大图
锅里上油，一定要多一些，倒入先前准备的四分之三的蒜蓉生姜沫小火慢慢扁炒哦
步骤13/27 点击查看大图
喜欢辣的亲可以放入干辣椒段，没有的话放小米椒段也行哦
步骤14/27 点击查看大图
倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色
步骤15/27 点击查看大图
加入八角，香叶，葱结
步骤16/27 点击查看大图
少许生抽
步骤17/27 点击查看大图
倒入两瓶啤酒，盖上盖子煮开以后转中火煮
步骤18/27 点击查看大图
煮一会儿之后加入瞎膏，其实可以前面炒蒜蓉的时候会更好原谅我年纪来了脑子最近好像不好使，哈哈搅拌匀，全部的时间大概煮了20来分钟就饿可以，加入适量盐，鸡粉调味
步骤19/27 点击查看大图
好了以后把龙虾盛出来，汤留在锅里待用
步骤20/27 点击查看大图
将剩下的四分之一蒜蓉倒入锅里与汤汁拌匀
步骤21/27 点击查看大图
淋到龙虾上面，可以放点香菜点缀一下，我放了两片薄荷叶
步骤22/27 点击查看大图
哇塞，口水哗啦啦，一边吃一边想世界上怎么会有这么好吃的东东啊根本就停不下来的节奏啊话说这么大一盆都是我吃的汤可以拿来下面条啊，真的好吃到疯哦
步骤23/27 点击查看大图
豆腐你们一般喜欢什么吃法啊
步骤24/27 点击查看大图
这个第二天带去学校了，大家都说好好吃啊
步骤25/27 点击查看大图
芹菜肉丝儿
步骤26/27 点击查看大图
这是一道超级下饭小炒个人觉得辣一点会更下饭
最后一步点击查看大图
现在，你不努力过上自己想要的生活，那以后，你就会花更大把的时间，去应付自己不想要的生活

小贴士

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食群！想要视频做法的也可以私信我哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！