英式提子司康的做法

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英式提子司康

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司康是一种简单易做的烘焙小点心了，而这款英式提子司康也是一款非常传统的英式司康，外酥内软，而且由于加入了朗姆酒浸过的提子干，香味十足，真是越吃越香，越吃越想吃啊，某爸爸的也不过如此而已。

食材清单加入采购清单

黄油 55克

、

泡打粉 5克

、

盐 1.5克

、

糖 30克

、

低粉 210克

、

牛奶 95克

、

提子干 35克

、

朗姆酒 15克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/17 点击查看大图
提子干提前用朗姆酒浸泡，备用。
步骤3/17 点击查看大图
盐+泡打粉+低粉+糖混合均匀，过筛备用。
步骤4/17 点击查看大图
黄油从冷藏状态拿出来，不用软化，直接切成2cm左右的小丁。切成丁状的黄油和粉类揉搓成粉砂状。
步骤5/17 点击查看大图
倒入牛奶。
步骤6/17 点击查看大图
用刮刀切拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
加入朗姆酒和提子干。
步骤8/17 点击查看大图
继续切拌均匀即可。
步骤9/17 点击查看大图
拌好的面团放入冰箱冷藏室松弛，约一小时。
步骤10/17 点击查看大图
把面团放擀成1cm厚的面片。
步骤11/17 点击查看大图
然后对折，换方向，再次擀开成1cm厚的面片。
步骤12/17 点击查看大图
重复步骤8一次。
步骤13/17 点击查看大图
最后擀成2cm厚的面片。
步骤14/17 点击查看大图
用喜欢的饼干切模进行切割。
步骤15/17 点击查看大图
然后表面刷上蛋液，放入烤盘。预热烤箱190℃，烤箱中下层，上下火，烤约20分钟左右，至司康表面金黄色即可。
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成品图
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成品图

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2019-07-07

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