蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼的做法

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蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼

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鲍鱼最喜欢的做法当属这道“蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼”了。经过短暂的蒸制，鲍鱼吸收了蒜蓉的香气变得非常鲜嫩，底部的粉丝更是鲜美无比。做法虽然简单，但食材新鲜，只要稍加点缀，就是一道美味的菜品。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小鲍鱼 12个

、

粉丝 1把

、

蒜头 1头

、

葱花少许

、

红辣椒少许

、

生抽两勺

、

料酒 1勺

、

白糖 3克

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/11 点击查看大图
粉丝提前泡软备用
步骤3/11 点击查看大图
鲍鱼用刷子刷洗干净，去壳去内脏取肉，打上花刀备用
步骤4/11 点击查看大图
蒜头去皮剁成蒜末、准备好葱花和红辣椒粒备用
步骤5/11 点击查看大图
锅里倒入适量食用油烧至五成热倒入蒜末炒至蒜末呈金黄色。
步骤6/11 点击查看大图
加入生抽、料酒、白糖拌匀调成料汁备用
步骤7/11 点击查看大图
泡软的粉丝沥干水分，铺在碗底，铺上鲍鱼肉
步骤8/11 点击查看大图
淋上调好的料汁，放上开水锅蒸5分钟就可以了
步骤9/11 点击查看大图
蒸好取出
步骤10/11 点击查看大图
撒上葱花和红辣椒粒点缀下就可以上桌了
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成品，鲜美无比

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

以10毫升量勺为准。粉丝吸水性比较强，所以要提前浸泡，让它充分吸收水分，这样蒸的时候就不会把汤汁吸干了。鲍鱼肉切花刀可以更入味。注意蒸制的时间一定不能长，不然鲍鱼肉就老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-09

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