凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡的做法

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凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡

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LG感冒了，按他的习惯，感冒发烧后一定要吃鸡汤面。我不太喜欢鸡汤面，于是留出部分煮好的鸡肉块做成凉拌鸡丝。好吃得停不住！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

【煮鸡肉】

、

鸡大腿肉 100克

、

西芹 1根

、

胡萝卜 1根

、

水 1小锅

、

盐 1茶匙

、

【手撕鸡调料】

、

西芹/芹菜 1根/2根

、

青瓜半个

、

香菜少许

、

蒜/姜（同样大小） 1瓣大蒜

、

老干妈 1汤匙

、

花椒油 1茶匙

、

粟米油 1汤匙

、

芝麻油 1茶匙

、

白芝麻 1/2茶匙

、

老干妈 1大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
烧烤水，加入鸡块，胡萝卜西芹，盐和鸡粉。煮开后降至中火，盖上锅盖留缝，煮20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
将鸡肉捞出，用叉子撕开，也可以用手撕。放入冰箱冷却。
步骤3/7 点击查看大图
芹菜和青瓜切丝，姜蒜切末，香菜切碎
步骤4/7 点击查看大图
小碗里放入花椒油、芝麻油和粟米油，生抽，鸡粉，老干妈，加入姜蒜香菜。搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
把芹菜和青瓜丝放入鸡丝里，加入酱汁。
步骤6/7 点击查看大图
搅拌均匀。一般不需要加盐。最好尝试一下自己定需不需要再加盐。喜欢吃辣的，加一勺老干妈，调匀。我没有加因为我们家有人不吃辣。
最后一步点击查看大图
撒上装饰香菜和白芝麻。开吃根本停不下来。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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