卡通胡萝卜馒头

浏览 25.4万 · 收藏 5318

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

胡萝卜馒头

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母粉 5g

、

南瓜 200g

、

糖 50g

、

奶粉 5勺

、

水适量

、

抹茶粉 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好南瓜，面粉，酵母粉，奶粉和糖
步骤2/12 点击查看大图
将南瓜去皮，洗干净切成块上锅蒸15分钟，蒸熟即可。蒸熟后用料理机将南瓜打成南瓜泥，晾凉备用。
步骤3/12 点击查看大图
将南瓜泥倒入厨师机的料理盆中，然后加入糖，面粉，奶粉和酵母粉，因为南瓜泥中含有大量的水分，所以在这里就没有额外的添加水了，大家要看自己的实际情况看是否需要加水，加水不要一次加太多，5克5克加比较合适。
步骤4/12 点击查看大图
启动厨师机的和面程序，2档揉面15分钟即可
步骤5/12 点击查看大图
将揉好的面揉成光滑的圆团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，让其发酵至原来的两倍大小。现在天气炎热，一般情况下30分钟左右即可。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团是原本的两倍大小，组织成蜂窝状，即为发酵好的面团
步骤7/12 点击查看大图
另外用一个料理盆，倒入面粉，酵母粉，抹茶粉，糖和适量的水一起揉成面团，发酵30分钟左右即可
步骤8/12 点击查看大图
将发酵好的抹茶面团，分成大小均匀的小剂子，大概5克左右
步骤9/12 点击查看大图
然后将小面团搓成小圆条，备用
步骤10/12 点击查看大图
然后将面团分成大小均匀的小剂子，我这里是40克一个的小剂子,将小剂子揉成光滑的长圆球面团，备用
步骤11/12 点击查看大图
然后将抹茶小面条粘在南瓜面团上，用牙签按压，使其粘稳，然后用小刀在南瓜面团上划出胡萝卜的花纹。依次将所有的面团都做成胡萝卜造型，然后冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟即可掀开盖子了。
最后一步点击查看大图
可爱的卡通胡萝卜馒头就做好了