脆皮椒盐豆腐
洋葱要切得细碎，和蒜末一同大火爆香，时间不用太久，但火一定得大。翻个两三下就下豆腐，别太大力，不然一不留神就要变成豆腐糊咯。炸过的豆腐外壳是很吸味的，不用多久就能裹满葱蒜香。估摸着香味够了，加上胡椒、花椒跟盐就搞定。做法很一般，口味可真的不一般。
20克
17克
72克
526
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/5
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嫩豆腐切大块。
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步骤2/5
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表面粘上一层干淀粉，放到加热到160度的油锅里，炸到表面金黄捞出。
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步骤3/5
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等油锅升温到180度，再次放进去复炸一边，这一步是为了让豆腐脆皮的口感更好，也可以逼出多余的油分。
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步骤4/5
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炒锅倒油烧热，放入洋葱碎、蒜末、小米椒碎、香菜碎爆香，把炸过的豆腐块放进去，加入1小勺黑胡椒碎，1小勺盐，2克花椒粉，2克芝麻香油。翻炒均匀就可以出锅了。
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最后一步
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外脆里嫩，椒香十足，非常好吃呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-06
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