麻辣虾滑
浏览 6881 · 收藏 14
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
新鲜虾
250克
烹饪步骤
-
步骤1/3
虾仁剥好去虾线，先把虾仁拍一拍用刀，三分之一的虾仁切成稍大的丁，其余虾仁全部剁碎装碗里，加盐，料酒，加入少量葱姜水，两小勺土豆淀粉，一个蛋清，搅拌，用手抓起来多次摔打使虾肉更具有粘性，倒在盘子里用勺子抹平，封上保鲜膜，放在冰箱冷藏两小时左右。
-
步骤2/3
锅里油热后加入葱花炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。加入生抽，盐，鸡精，海鲜酱油，加入水进去，水开后转最小火，用勺子一次挖一勺入锅。碗里加些紫菜，煮熟后直接捞入碗中、撒些葱花香菜
-
最后一步
菠菜虾滑：菠菜洗净，虾丸揉成丸子，起锅热油加入蒜片杏鲍菇炒香。加水，放入虾滑，菠菜，加盐，海鲜酱油，鸡精
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-06
换个做法
麻辣虾滑的其他做法
麻辣虾滑的相关分类
麻辣虾滑的相关推荐
-
辣炒扇贝肉
108955人看过 -
清蒸鲈鱼
6557人看过 -
菜盒
25053人看过 -
鱿鱼
57340人看过 -
红烧牛肉面，牛肉莜面鱼鱼，牛肉饸餎、萝卜牛腩煲
13466人看过 -
萝卜牛腩堡
10864人看过 -
干炒牛河
8080人看过 -
水盆羊肉
46964人看过 -
砂锅
578695人看过 -
馄炖
9077人看过 -
凉鱼鱼
17747人看过 -
炸油糕
77179人看过
