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快手韭菜鸡蛋豆腐饼的做法

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快手韭菜鸡蛋豆腐饼

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因为家有两个闺女，小家伙才一岁多，每次烙饼吃对于只有四颗牙的她来说，还是比较困难，可是她又是个很爱吃的宝，后来想想就做这个咯，柔软的厉害，两个宝都很爱吃

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

老豆腐 1盒

、

韭菜一斤

、

制作面皮的面糊材料如下

、

面粉 200克

、

水 400克

、

鸡蛋 1个

、

熟食用油 20克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将豆腐洗净切沫，热油下锅炒熟，放生抽盐，炒熟放凉备用
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋炒熟，切碎备用
步骤3/10 点击查看大图
切好的韭菜淋点熟油拌匀，这样是防止韭菜出水，然后把鸡蛋豆腐全部跟韭菜拌匀，加适量盐，蚝油调味，喜欢虾皮的可以扔一把虾皮进去，宝宝吃营养更好
步骤4/10 点击查看大图
将面粉，凉白开，鸡蛋，盐，全部混合成细腻的面粉，用过筛网过筛两次，直至面糊无颗粒状态，最后加入20克油，加油是为了饼皮放一起也不粘
步骤5/10 点击查看大图
开电饼档预热，倒入面糊，起大泡就可以拿起来啦，继续下一张，没有电饼档也可以用平底锅哦，全程小火就好
步骤6/10 点击查看大图
取一张饼皮，放入韭菜馅
步骤7/10 点击查看大图
两边对折
步骤8/10 点击查看大图
再另外两头对折，形成方形
步骤9/10 点击查看大图
收口朝下，放入预热好的电饼档，开始煎至微黄即可
最后一步点击查看大图
成品出来啦……可以开吃啦

小贴士

面糊不要太稀哦，太稀得话饼皮太软，不成形，后续操作会有很大的影响……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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