补钙的奶酪肉松小贝
之前买过外面的肉松小贝,总觉得沙拉酱不好吃,今天就自己用奶酪酱来替代了,超级好吃。
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步骤1/19
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先把奶粉和热水搅拌均匀,再放入菜籽油煎拌均匀至乳化。
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步骤2/19
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加入过筛好的低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤3/19
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再加入四个蛋黄搅拌均匀。
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步骤4/19
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搅拌好的状态。
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步骤5/19
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把糖一次性放入蛋清里,加几滴白醋进去。这样蛋白好打发。高速打发,然后转低速。
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步骤6/19
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打发至小尖角。
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步骤7/19
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放入蛋黄糊里翻拌。
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步骤8/19
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两点到八点的方向搅拌均匀。
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步骤9/19
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细腻光滑的面糊。
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步骤10/19
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放进烤盘里,震几下震出大气泡。
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步骤11/19
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放烤箱,170度,15分钟。根据自己的烤箱温度来设置。
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步骤12/19
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出炉倒扣晾凉。
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步骤13/19
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切成小片。
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步骤14/19
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准备好肉松,可可碎。
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步骤15/19
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奶酪室温软化搅拌至顺滑,加适量的淡奶油。
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步骤16/19
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最后的状态跟沙拉酱一样就可以用了。
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步骤17/19
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取一片蛋糕坯,摸一层酱,一层可可碎。
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步骤18/19
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沾满肉松。
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最后一步
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好吃的奶酪肉松小贝就完成了。
总觉得沙拉酱不好吃,所以就用奶酪酱来替代了,我用的kiri的奶油奶酪,超级好吃。
再说一下关于牛奶的事情,每次做蛋糕都要买牛奶,剩下的牛奶又不想喝就浪费掉了,家里正好有奶粉,所以就用奶粉和水来替代了,1:1我试过觉得太稠了,所以改了一下比例试了几次也没啥大问题。真是省了下楼去买牛奶了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
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