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辣烤多春鱼的做法

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辣烤多春鱼

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多春鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。烤好多春鱼鱼身酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感妙不可言。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

多春鱼 500克

、

生姜 2片

、

辣椒粉 15克

、

盐 3克

、

食用油少许

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 5克

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将多春鱼清洗干净，然后把鱼鳃和鱼肠轻轻扯出来。
步骤2/8 点击查看大图
将处理好的多春鱼用厨房时吸干水分。
步骤3/8 点击查看大图
姜洗净切丝，葱白切小段。
步骤4/8 点击查看大图
将多春鱼放入碗内，放入盐，胡椒粉，辣椒粉，姜丝，葱段，料酒，少许油用手轻轻捉匀（动作轻柔点，不然会把鱼身弄破，鱼籽就会掉出来了）。拌好后腌制半小时左右。
步骤5/8 点击查看大图
将腌制好的多春鱼码好在垫了油纸的烤盘上。
步骤6/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤二十分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
中途取出翻面，再进烤箱继续烘烤。
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出炉后撒上少许葱花即可！营养美味。吃宵夜时再配点小酒，那简直是太爽啦！

小贴士

1、买鱼的时候要选肚子鼓鼓的这样鱼籽才多。 2、清洗的时候也得小心别太暴力了，不能把鱼肚子弄破了，不然鱼籽就跑光了。多春鱼个头小，鱼肠也是小小的，去除鱼鳃的时候轻轻一扯就能把它带出来了。 3、烤好时趁热吃，撒上少许椒盐味道也是很棒滴！ 4、如果垫锡纸的话要刷一层薄薄的的油防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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