羊肉抓饭
在青海的时候吃过这道羊肉抓饭,深深的喜欢上了其中的羊肉和孜然味,回家果断做起来,哈哈
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步骤1/11
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大米洗干净,放凉水提前浸泡半个小时
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步骤2/11
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羊肉洗净切2cm小块
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锅中放凉水,把切好的羊肉块放入锅中,加几片生姜,撒入1勺料酒
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步骤4/11
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煮开以后2-3分钟,把白沫撇干净,关火把羊肉取出,羊肉汤留下待用
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步骤5/11
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胡萝卜、洋葱、土豆去皮,切成块备用
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步骤6/11
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锅中放油,下入洋葱,炒至软烂
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步骤7/11
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胡萝卜、土豆放入,炒至变色
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步骤8/11
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最后羊肉块下锅,放入生抽,老抽,孜然粒,胡椒粉翻炒均匀关火
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步骤9/11
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将泡好的大米沥干水份,放入电饭锅铺平待用
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步骤10/11
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将炒好的羊肉倒到大米上,最后倒入刚才煮的羊肉汤,汤比平时煮饭的水量稍微多一点,盖上锅盖,开始煮饭
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最后一步
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最后装盘
在青海吃的手抓饭,一般都会配上少许辣椒油。今天就附一个辣椒油的方子,辣椒粉:花椒粉:五香粉:孜然粉:比例10:2:1:2,再放点芝麻,将油烧至七八成热,分次浇在辣椒上搅匀,辣椒油就成啦,拌上吃抓饭,棒棒哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
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