面包机版自制鸡肉松

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食材清单加入采购清单

鸡大腿 2只

、

葱姜若干

、

花椒适量

、

香叶 3小片

、

桂皮 2小块

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

耗油 1勺

、

醋 2勺

、

木糖醇 1勺

、

白酒 1勺

、

橄榄油 1勺

、

柠檬胡椒碎随意放

、

烧烤料随意放

、

黑芝麻随意放

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
放冷水泡去血水
步骤2/14 点击查看大图
冷水下锅，放入四片姜片
步骤3/14 点击查看大图
撇去血末
步骤4/14 点击查看大图
香料备好
步骤5/14 点击查看大图
白酒或者料酒
步骤6/14 点击查看大图
放入电压力锅打到鸡肉
步骤7/14 点击查看大图
取出放凉，方便撕鸡肉
步骤8/14 点击查看大图
准备开始撕撕撕
步骤9/14 点击查看大图
考验耐心的时刻来了，也可以装袋子里面用擀面杖，我是觉得手撕的效果好一点，以前用擀面杖做过一次最后出来的很碎
步骤10/14 点击查看大图
撕成大致这个样子放入面包机开始炒制
步骤11/14 点击查看大图
我的面包机是老式的，没有肉松选项，选了做年糕的那个，完了又选做果酱的一个小时吧大约，总之只要炒干不要很湿就可以。记得是不是用筷子翻动一下
步骤12/14 点击查看大图
成品出来就是这个样子
步骤13/14 点击查看大图
之所以选择鸡大腿是因为感觉鸡大腿做出来的效果会比鸡胸效果好一点。
最后一步点击查看大图
成品可以做肉松面包，寿司，早上吃吐司都可以放。调料不是一定的，根据个人口味，喜欢甜的可以放蜂蜜，我是减肥所以放的木糖醇。也可以放海苔。天马行空，自己可以想象什么口味都可以尝试一下，毕竟烹饪是一件很神奇的事情。