海鲜至尊披萨

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前天吃了虾还剩下几只，今天就想用掉它

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1小时以上 | 配菜(中级)

披萨胚（1个圆形8寸的量）

、

高筋面粉 150克

、

酵母 3克

、

盐 1克

、

牛奶 85克

、

配料：

、

洋葱 1个

、

青红椒各两个

、

圆形火腿片 4片

、

番茄 1个

、

鲜虾 10只

、

马苏里拉芝士碎适量

、

黄油 10克

、

披萨草适量

、

鸡蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将150克面粉放入85克牛奶、酵母、盐、搅拌均匀，揉成光滑面团，常温发酵30分钟。
步骤2/20 点击查看大图
配料切好备用。
步骤3/20 点击查看大图
我用的是这种圆形的火腿片。
步骤4/20 点击查看大图
切成条状备用。
步骤5/20 点击查看大图
鲜虾去皮。
步骤6/20 点击查看大图
小锅中放入10克黄油。
步骤7/20 点击查看大图
倒入洋葱碎，炒出香味，加入披萨草。
步骤8/20 点击查看大图
倒入番茄碎。
步骤9/20 点击查看大图
炒至汁液浓稠即可，放入一旁晾凉备用。
步骤10/20 点击查看大图
面团发好后取出，擀成圆形面皮，超出模具1寸左右，烤盘刷上油。
步骤11/20 点击查看大图
边上往里卷一下。
步骤12/20 点击查看大图
用吃西餐的叉子在面皮上扎上小孔，旁边一样都扎。
步骤13/20 点击查看大图
取一个鸡蛋黄刷在面皮上，我用的是土鸡蛋，所以显得特别的黄。刷好后预热烤箱200度烤10分钟。如果发现面皮中间烤得鼓起来了，再另外用吃子扎一遍。
步骤14/20 点击查看大图
把炒好的酱平铺在面饼上。
步骤15/20 点击查看大图
上面依次放入洋葱圈、辣椒圈、马苏里拉芝士条。
步骤16/20 点击查看大图
再放火腿片、鲜虾。
步骤17/20 点击查看大图
最后再放一层马苏里拉芝士。
步骤18/20 点击查看大图
烤箱预热200度的10分钟。
步骤19/20 点击查看大图
用披萨刀切片。
最后一步点击查看大图
拉出长长的丝，流口水了吧？