金玉满堂甜菜根豆腐烧
烧了一盘红色菜, 我给它起了好听的名字~【金玉满堂】 “金”来自黄玉米 “玉 ”来自白豆腐 甜菜根真是一种神奇的蔬菜, 但真是有一种土腥味, 单炒,炒熟吃不来,研究一下下 吃不来是未曾了解它,不会做, 作为外来食物,我第一次接触到, 从开始除了榨汁还是榨汁, 把汁加入到面点食物里的小惊喜, 再到用它把中餐菜做成料理的样子, 没有“土”味,倒是变成开胃菜,
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步骤1/9
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部分材料如图。甜菜根过沸水小方块,取一半放料理机榨汁打成泥,豆腐切小方块,虾仁过沸水捞出,待用,泡蒜瓣,肉切片,待用。另外,玉米粒(没一起拍在图里),也需过沸水捞出,待用。
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步骤2/9
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橄榄油入锅热锅,入蒜瓣,肉,再爆炒几下。
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步骤3/9
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倒入切丁的甜菜根翻炒,挤入柠檬汁入料酒拌炒几下。
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步骤4/9
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倒入豆腐丁,轻推拌炒。
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步骤5/9
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倒入榨汁的甜菜根,可全部入或留少许,喜欢浓郁倒多一些。
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步骤6/9
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再倒入一碗水拌匀,煮沸时入虾仁。
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步骤7/9
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入过沸水捞出的玉米粒以及盐调味,拌匀,再盖上锅盖收汁即可。
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步骤8/9
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可以出锅盛出。Tips:若是喜欢喝汤汁,可在步骤6里多加水,煮沸后不要收汁,改小火炖5分钟即可。
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最后一步
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盛出即可食,看着就开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-05
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