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酱肉蒸饺的做法

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酱肉蒸饺

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老爸给我送了很多面，天气潮湿再不吃就要生虫了，于是今天做了这个蒸饺，用料都是就地取材。简单又超级好吃！真的好吃！为啥叫酱肉呢，因为肉是用酱肉蚝油炒熟的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉适量

、

水适量

、

红萝卜一根

、

洋葱半个

、

里脊肉 200克左右

、

芹菜适量

、

木耳碎适量

、

油蚝油酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水加面做成光滑面团备用开始不光滑没关系，醒一会就好了，这是要做蒸饺皮的
步骤2/9 点击查看大图
我用的刚从冰箱拿来的里脊肉，切成丁备用因为是是冷冻肉所以很容易切丁
步骤3/9 点击查看大图
木耳切碎，不用太碎，否则没有脆脆的口感了。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜擦丝，洋葱切丁，芹菜切丁。
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，放十来个花椒粒和干辣椒，炒香后捞出来。然后放入葱末和切好的肉丁，肉丁变白加老抽耗油，炒熟后加洋葱丁芹菜丁木耳碎胡萝卜丝稍微翻拌几下。
步骤6/9
接下来调味。放盐鸡精蚝油少许白糖提鲜，都是熟的所以能尝下咸淡，自己把握味道。
步骤7/9 点击查看大图
好了，蒸饺馅调好了，接下来就擀饺子皮，包饺子吧，因为是蒸饺，所以皮可以擀大点。包的过程中，把锅里倒水烧开，水烧好把包好的饺子码在蒸笼里，蒸个七八分钟左右，开锅！
步骤8/9 点击查看大图
特别香，还淌汁哦，婆婆和老公都吃了好多，哈哈
最后一步点击查看大图
棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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