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黄花菜炒肉片的做法

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黄花菜炒肉片

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早上去市场看见有卖新鲜黄花菜的，赶紧买了一包回家，最近脑子不好使，听说黄花菜益智补脑，常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用，降血压另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花菜 300克

、

猪肉 150克

、

红椒半个

、

花椒 2克

、

小葱 1颗

、

姜 2片

、

生抽 6克

、

盐适量

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材，红椒忘记拍照了。
步骤2/16 点击查看大图
把黄花菜摘洗干净后，锅中倒入适量的清水烧开后，把黄花菜进行焯水2分钟后。
步骤3/16 点击查看大图
捞出焯过水的黄花菜，冲洗过凉后，把黄花菜用清水浸泡2个小时，因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。
步骤4/16 点击查看大图
把猪肉用刀切成薄片，红椒切丝，葱姜切丝备用。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，捞出不用。
步骤6/16 点击查看大图
加入切成的猪肉，大火快速翻炒至猪肉变色的时候。
步骤7/16 点击查看大图
加入生抽调味调色。
步骤8/16 点击查看大图
大火继续翻炒片刻，加入葱姜炒出香味。
步骤9/16 点击查看大图
这个时候加入焯过水的黄花菜，大火继续翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
再加入鸡精增加口感。
步骤12/16 点击查看大图
大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。
步骤13/16 点击查看大图
放入切丝的红椒。
步骤14/16 点击查看大图
大火翻炒至红椒断生变色后，即可关火。
步骤15/16 点击查看大图
鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜，一上桌立马被秒光了。
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成品一

小贴士

新鲜的黄花菜含有秋水仙素，俗称生物碱，对人体有害，不能生吃，所以一定要焯水的时候大焯一下，然后把焯过水的黄花菜浸泡2个小时就可以烹饪了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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