精进料理| 樱桃萝卜一夜渍
今天给大家带来一道一夜渍料理,很契合逐渐炎热的夏天。 做菜之前,分享一点心得给大家,生活本身是一门课题,有时候好运是可以自己修炼而来的。对于一个家庭主妇而言,如何把每天每餐都过的好吃,是一种技能。 我们不妨有一颗把日子慢慢过好的心,所谓的“感恩”,与其说是受到了外界的恩赐和保护,不如说是自己的努力带来的成长和回报。要学习过“感恩生活”的第一步一定是“感谢”,并不是口语上的有礼貌、无事不说谢谢的生活态度。 心怀感谢时,人通常形于外的是“接受”,以自然的心接受所处的景况与环境。 当你的心态转变,运用到生活中,也会大不同。 回到我今天要分享的食谱,这次用到的主要食材是樱桃小萝卜,樱桃萝卜是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,因其外貌与樱桃相似,故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质内含丰富的矿物质元素和多种维生素等,常食用可具有健胃、止咳化痰、利尿等功效,外形、色泽美观,适于生吃。
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步骤1/10
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新鲜的樱桃小萝卜洗净,沥干水分,切去头尾
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步骤2/10
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用小刀均匀的雕刻出纹路,没有雕花刀的同修,可以用小刀切出纹路,这样做可以让萝卜更方便入味
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步骤3/10
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雕刻的深度可以根据萝卜的大小,深度1/4比较合适,这样即可保持美观,还不会因为切得太深而断裂
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步骤4/10
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切成这样就好咯,有没有像灯笼?
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步骤5/10
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一般切5-6个棱角就可以了
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步骤6/10
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切好的小萝卜,放入带盖玻璃瓶中备用
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步骤7/10
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领取一个干净、无油的小锅,加盐、白糖、白醋、清水烧开(盐和糖的比例根据个人口味可以调整,我用的比例是10克盐、50克白糖),煮开做成料汁
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步骤8/10
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趁热将煮好的料汁倒入玻璃瓶中,开盖冷却到室温,放入冰箱冷藏一夜即可
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步骤9/10
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要记得,开盖冷却哦。
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最后一步
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做好的樱桃小萝卜有粉红色的汤汁,可以做为凉菜和餐前小菜食用。祝大家,好胃口
这道菜还可以用长白萝卜同样方法制作,长白萝卜洗净,切成小方块即可,方法一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-05
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