红烩鸡肉面
中午给俺家大妞做的红烩鸡肉面,味道很赞,于是晚上给于老板于小果也做了一顿。话说本来要做意大利面的,没买到意大利面就用荞麦拉面代替,也特别爽滑!
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步骤1/16
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按照常规煮面的方式将面条煮熟,注意不要煮的太烂。
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步骤2/16
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煮面期间可以制作红烩鸡肉酱:鸡胸肉和葱花均切成小粒。
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步骤3/16
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番茄切小块,分成3分之一和3分之二两部分。
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3分之一番茄块放到榨汁机中榨成没有颗粒的番茄汁。
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步骤5/16
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煮好的面条放在凉白开里备用。
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步骤6/16
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油烧热下入葱花爆香,然后加入鸡肉粒翻炒至断生。
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步骤7/16
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加入番茄块再次翻炒均匀。
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步骤8/16
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加入榨好的番茄汁和所有调料,翻炒均匀后转小火盖盖儿焖炖,如果番茄较少或汤汁过少的需要再适量加些水。
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待番茄熬至软烂的时候大火收汁,待汤汁还剩半碗的量的时候淋入水淀粉,翻炒几下关火。
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步骤10/16
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将面团盛到盘中淋干水分。
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步骤11/16
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倒入红烩鸡肉酱料。
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步骤12/16
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趁热试用吧!
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步骤13/16
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要拌匀食用哦,注意汤汁也要淋在上面。
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步骤14/16
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成品1
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步骤15/16
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 鸡肉可以换成牛肉或猪肉。
2. 如果汤汁最后剩的比较少了就不要淋入水淀粉了,留些汤汁拌面非常美味。
3. 嫌榨汁的麻烦的就要多炖一会或加些水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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