堪比海底捞的Q弹手工虾滑
我相信很多同学吃火锅的时候都会喜欢点一道虾滑。今儿是一道纯虾滑，加入鸡蛋清以及很少的调味料进行调味，味道非常纯正、Q弹、爽滑。 做虾滑好吃的秘诀是什么？——用料一定要足，纯虾肉，不加任何淀粉或者面粉。这样做出来的虾滑，想不好吃都难！ 在家也可以制作手工虾滑，具体方法请看制作步骤。
-
步骤1/5
点击查看大图
生姜切片，连同青虾放入奥克斯HX-3099绞肉机中，绞打成泥；
-
步骤2/5
点击查看大图
取出虾泥，加入适量淀粉、蛋清、食盐调味，
-
步骤3/5
点击查看大图
将步骤2的东西顺着一个方向搅拌均匀，搅上劲，这样口感才Q弹。
-
步骤4/5
点击查看大图
将青瓜、胡萝卜切丝（切片也可以，看个人喜好）
-
最后一步
点击查看大图
锅中烧开水，切好的青瓜和胡萝卜放入锅中，待水开后，将虾滑用小勺子舀入汤中煮，煮至水再次烧开就可以出锅了~
1、生姜是用来去除虾肉的腥味的，可以改为加入料酒或者柠檬汁；
2、虾肉很嫩，不要久煮！
其实当加入淀粉、蛋清绞打上劲之后，虾滑也就做好啦，只不过我顺便做了个清汤~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-04
Q弹手工虾滑的其他做法
Q弹手工虾滑的相关分类
Q弹手工虾滑的相关推荐
-
炸薯条
10841302人看过 -
酱肉包子
138901人看过 -
酱肉包，香就一个字
520721人看过 -
酱肉包子
147145人看过 -
风味茄子(下饭菜)
663495人看过 -
一口停不下来的橙香反沙芋头
2825956人看过 -
酱肉包子～超级好吃
353031人看过 -
手工制作虾滑
135952人看过 -
臻鲜·干锅土豆片
13808人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单，老人孩子早餐吃身体棒
4531999人看过 -
酱肉包子
23079153人看过 -
陈皮茯苓山楂水
20955人看过
