冬瓜双耳烩肉圆

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食材清单加入采购清单

30-60分钟

冬瓜 250g

、

黑木耳 1小把

、

银耳半朵

、

猪肉馅 200g

、

鸡蛋清 1个

、

盐 6g

、

糖 4g

、

白胡椒粉 1小撮

、

淀粉 1勺

、

海米 3、4粒

、

小葱半根

、

大葱 30g

、

生姜 20g

、

料酒 6g

、

太太乐原味鲜鸡鲜调味料 0.2g

、

太太乐芝麻香油 6g

、

太太乐宴会酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料。黑木耳和银耳提前几小时泡发。
步骤2/13 点击查看大图
大葱切碎，生姜去皮用刀拍裂后也切碎。葱姜碎放入碗中加少量水浸泡成为葱姜水。（可以用手抓一抓尽量让葱姜的味道融入水中）
步骤3/13 点击查看大图
肉馅加入盐、糖、白胡椒粉、料酒、葱姜水、蛋清、淀粉、太太乐芝麻香油、太太乐宴会酱油。太太乐宴会酱油用优质大豆和小麦发酵而成，有浓郁的酱香味道，口感咸中带甜，用在肉馅里可以很好的增味提鲜去腥。大家可以根据喜好增加用量，味道会更浓郁，颜色会更诱人。葱姜水不要一次性加入，分几次边搅拌边加，以免肉馅中水分过多。
步骤4/13 点击查看大图
加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料。
步骤5/13 点击查看大图
用筷子顺着一个方向搅打肉馅，直到肉馅上劲。
步骤6/13 点击查看大图
锅里加足量水，烧开。用手抓一些肉馅，从虎口中将肉馅挤出成圆形。
步骤7/13 点击查看大图
用另一只手拿汤勺将肉圆舀起放入开水中。
步骤8/13 点击查看大图
黑木耳和银耳撕成小朵下入锅中。
步骤9/13 点击查看大图
下入冬瓜片。
步骤10/13 点击查看大图
下入干海米提鲜。
步骤11/13 点击查看大图
中火炖煮五分钟。
步骤12/13 点击查看大图
关火盛出。撒点小葱，滴几滴太太乐芝麻香油即可享用。
最后一步点击查看大图
太太乐芝麻香油产品升级上市～