烂肉豇豆面的做法

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烂肉豇豆面

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夏天，菜市场上的豇豆也是很普遍。也在这个时候，我打算自己泡一些豇豆，因为我个人比较喜欢酸豇豆的味道。最爱的就是烂肉豇豆，酸甜中又可以加入辣味，开胃下饭不管是吃面还是拌面都超级好吃。这次用了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，加入自己泡的豇豆炒的开胃下饭菜，特别好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

泡豇豆 300g

、

猪肉 300g

、

菜籽油适量

、

豆瓣酱 2勺

、

蒜适量

、

金龙鱼优+活性空心发酵挂面适量

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。青椒切圈，蒜切片待用，猪肉去皮剁成肉泥。
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后，下入猪肉小火慢煎出多余的油，干煸至金黄。
步骤3/10 点击查看大图
豇豆洗干净切末。
步骤4/10 点击查看大图
接着将切好的豇豆下入锅中，翻炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
接着加入青椒和蒜片继续翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
最后加入豆瓣酱继续翻炒至熟透。
步骤7/10 点击查看大图
锅中加入适量的水，烧沸腾之后下面条，煮熟捞出装碗，然后加入烂肉豇豆，拌均匀就可以吃啦！
步骤8/10 点击查看大图
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步骤4/10

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小贴士

金龙鱼优+活性发酵空心挂面比较容易消化，不管大人小孩都适合。面条比较耐煮，所以可以喜欢吃的偏软一些可以多煮一会儿。面条也比较容易吸收汤汁，直接拌着吃味道也很美味。以前特别想吃豆角焖面，自己尝试做了发现味道确实让人吃了念念不忘。自从喜欢烂肉豇豆，就一直想炒一份来拌面吃，意外的觉得好吃。烂肉豇豆除了配米饭百搭，还可以拌面吃了绝对不后悔的味道。夏天是自己泡酸豇豆的好时节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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