全蛋无油蒸蛋糕
今天我来推荐一款非常好吃的蒸蛋糕。说起蛋糕,大家首先就想到烘烤,是啊,蛋糕大都是烤箱烘烤而来的,其实在家庭里蒸蛋糕也是非常好的选择。不用烤箱,一个蒸锅就轻松搞定。 今天的蛋糕还有两个特点就是无油,全蛋法,放心地大口吃吧,绝对好吃不上火,更不会长肉肉。
-
步骤1/10
点击查看大图
材料备好:低筋面粉120克,鸡蛋4个,糖50克
-
步骤2/10
点击查看大图
首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打
-
步骤3/10
点击查看大图
把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋液打发,一直打到提起打蛋器,蛋糊呈柱状下流,纹路不会马上消失的状态
-
步骤5/10
点击查看大图
把低筋面粉过筛放入蛋液中
-
步骤6/10
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,要画半圆翻拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
我用的是六寸模具,倒入蛋糊,震去气泡,盖好保鲜膜
-
步骤8/10
点击查看大图
放入蒸箱,上汽后大火蒸40分钟,时间到开锅,蛋糕涨发很完美
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
记住个温水打发全蛋,翻拌要迅速,全程用大火蒸,模具表面一定要用保鲜膜等盖上,放置热气滴落在蛋糕表面上造成塌陷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
蒸蛋糕的其他做法
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5547423人看过 -
炖羊蝎子
61572人看过 -
丝瓜鸡蛋饼
401564人看过 -
#精品菜谱挑战赛#烫面韭菜盒子
295456人看过 -
万物皆可白灼|低脂清鲜「白灼西兰花」脆爽好吃!
15704人看过 -
烫面韭菜盒子
92301人看过 -
油炸臭豆腐
625196人看过 -
隔水蒸冲菜牛肉饼
44917人看过 -
麻辣小龙虾
582185人看过 -
【菠萝鸡】夏日清爽开胃粤菜
119129人看过 -
小炒三丝#父亲节,给老爸做道菜#
1322907人看过 -
手抓羊肉饭
312970人看过