酱肉包子
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
面粉
600克
、
水
300克
、
酵母
6克
、
糖
40～50克
、
盐
3克
、
奶粉
10～15克
、
五花肉
500克
、
红葱头(香葱)
80克
、
蒜片
5片
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
耗油
适量
、
红糖
4勺
、
水
半碗～一碗
、
水淀粉
半碗+3勺淀粉
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉切小块备用，蒜片红葱头剁碎，锅里下油热锅下蒜片翻炒一会，接着下红葱头翻炒出香味，下切好的五花肉翻炒微变色下调料，生抽，老抽，耗油，红糖翻炒下水煮开，下调好的水淀粉煮开出锅放凉进冰箱冷藏。
-
步骤2/5
点击查看大图
水，酵母，面粉，糖，盐和成光滑的面团。醒发7、8分满。大概30分钟。
-
步骤3/5
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排气加奶粉揉至切面没气孔，分成小剂子，擀成中间厚四周薄地面皮包入酱肉。醒发20分钟，(冬天要延长时间)
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-07-03
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