三鲜冬瓜
三味一起配着冬瓜蒸,水汽一上来那鲜味就满屋飘忽,顶得锅盖都哐啷作响,压都压不住。香味顺着锅边窜出来,像条软绵绵的缎带一样,满屋地飘来荡去。扫过鼻尖就能让人一秒钟沉醉,胃都要被抓牢了。
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步骤1/8
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干虾仁、干贝提前用温水泡软。
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步骤2/8
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干贝撕成丝。
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步骤3/8
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鱿鱼须切小段,加入1大勺料酒,2克盐,拌匀腌制10分钟。
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步骤4/8
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冬瓜切厚片。
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步骤5/8
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准备一个圆盘把冬瓜皮摆在盘底,中间放上腌好的鱿鱼须,再把干虾仁和干贝放到冬瓜片上。
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步骤6/8
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进蒸锅,水开后蒸15分钟,看到冬瓜片变透明就关火。
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步骤7/8
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取出来把蒸出的水分倒进小锅里,加入1大勺蚝油和1大勺的水淀粉,小火加热至酱汁浓稠。
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最后一步
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把烧好的酱汁淋到冬瓜上,再点缀小葱碎就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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