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赖人版红烧肉的做法

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赖人版红烧肉

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在外面吃好吃，但孩子吃味道太重，回来我就简单改良，简单又好吃。

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

大料三粒

、

冰糖约15粒

、

生抽 2勺

、

红烧酱油少许

、

香叶五片

、

桂皮 2小块

、

葱 1颗

、

姜 1块

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜五花肉冷水下锅煮，煮起泡泡，用冷水冲洗干净切小块，备用。
步骤2/9 点击查看大图
这些料清洗干净备用。
步骤3/9 点击查看大图
两块黑糖几块和小冰糖用油在锅里熬溶。只放冰糖也可以。
步骤4/9 点击查看大图
下准备好的调料一起翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
放五花肉，加生抽，料酒，老抽调色，加入少量盐，味精，翻炒上色到均匀。
步骤6/9 点击查看大图
过压锅里放少量清水，把上次炒好的肉放在高压锅里，上汽压三分钟。
步骤7/9 点击查看大图
在高压锅里煮三分钟，打开盖子，再接着煮几分钟。
步骤8/9 点击查看大图
打开盖子之后加入提前泡好的腐竹一起煮两分钟。也可以在里面放土豆，油豆腐，香干。
最后一步点击查看大图
就这么简单，汤汁收干的差不多。

小贴士

高压锅里压3到4分钟就好了，要太久肉压的太烂了，也不好吃，打开盖子煮个两三分钟加入你想加的料就没那么腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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