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黑豆面窝窝头

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说起这个窝窝头,是老北京人最爱的美食,这个美食历史悠久,在明朝的时候就有这个称谓了。过去窝窝头都是穷苦人家的主食,劳累了一天的老百姓,能吃上一口棒子面窝窝头,就上一点咸菜,比较顶饥,也是至高无上的美味。记得小时候看了一个电影,拉洋车的一天没挣到钱,连窝头都吃不起了,全家人只能挨饿,当时让我印象很是深刻。现如今,生活条件好了,顿顿大鱼大肉也吃得起,窝窝头已经成为了健康、有机、营养的代名词,深受现代人的喜爱。吃惯了细粮的小伙伴,偶尔吃一顿窝窝头,感觉无比的香甜。今天做的窝窝头,是我自己磨的豆面,吃到嘴里很有感觉,吃一口,让人回味无穷。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、和面的时候,加水要注意,边和边加,和好了醒10分钟。 2、没有黑豆面用黄豆面也是不错的,我们这边的玉米面都是带着玉米去磨坊加工的,比较粗,但是吃起来比超市的细磨玉米面要好的多。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-03

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