烤里脊肉
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第一次在成都吃到这样的烤肉,就喜欢上了!不像传统的烤大排骨,店家们把排骨、带仔骨部分、或是排骨上最细嫩的肉麻上料再与二荆条筒混合用竹签串起来! 微辣,咸鲜!而且排骨上的肥油经过烘烤,全部流出来了,增添了肉串和辣椒的风味!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
肉料
、
排骨
250g
、
姜末
10g
、
蒜末
10g
、
老抽
1/2勺
、
生抽
1勺
、
盐
1g
、
白砂糖
1g
、
麻油
1/2勺
、
花生油
1勺
、
料酒
1勺
、
二荆条辣椒
5根
、
孜然
随意
烹饪步骤
-
步骤1/5
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排骨上面提下来的纯肉,也可以是小块的排骨!麻料!麻料:盐、生抽、老抽、蒜末、姜末、白糖、麻油、花生油、料酒!用手抓5分钟,让汁水全部吸收
-
步骤2/5
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串成串
-
步骤3/5
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烤箱190度,20分钟!烘烤19分钟后翻面!
-
步骤4/5
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出炉后撒上孜然即可
-
最后一步
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烤串我有了,啤酒准备好了吗
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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