重庆小面
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中午正在寻思吃什么饭的时候,重庆的伙伴说,他要给大家做地道的重庆小面,于是乎,一碗特赞的面诞生了。简单,好吃。
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食材清单
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10-30分钟
| 掌勺(高级)
水面
200g
、
生菜
100g
、
盐
适量
、
蒜末
2勺
、
味精
半勺
、
姜末
2勺
、
熟菜籽油
1勺
、
辣椒油
2勺
、
花椒粉
1勺
、
鸡精
半勺
、
黄豆酱油
2勺
、
葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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葱姜蒜剁细,放入辣椒面,花椒粉(美中不足的是料准备差不多了发现没有辣椒面了,小米辣代替,不是很完美),烧热油,泼香
-
步骤2/4
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6人量,放入适量生抽,醋,一丢香油辣油麻油,调味。吃面的汤料味一定要重一点,面才能有味道。
-
步骤3/4
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面煮八成熟,捞进汤碗
-
最后一步
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成品。重庆小面用细面味道会更好,因个人喜好不同,我选择了北方人常吃的细棍棍面,感觉也挺棒。
小贴士
因为带伙伴们减脂,轻食比较频繁,所以吃面的时间不是很多,这次吃的感觉很过瘾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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